Sài Gòn: Muôn mặt... cà phê

Với không ít người, quán cà phê gần như là nhà vì toàn bộ thời gian trong ngày họ ngồi “đồng” ở quán. Cà phê Sài Gòn không chỉ chường mặt ra cho người ta dễ dàng nhìn thấy, mà còn len lỏi vào tận các hang cùng ngõ hẻm, leo tuốt lên tầng cao của các trung tâm thương mại… Vì sự đa dạng, phổ biến và đại chúng của các quán cà phê, nên giờ đây nó đã trở thành nét văn hóa đặc trưng trong đời sống tinh thần người dân nơi đây.

• 
  Cà phê: Từ lề đường...đến wifi

Người Sài Gòn vốn ít nhiều có tính thực dụng và có lẽ điều này phản ánh rõ ràng nhất thông qua văn hóa cà phê. Người uống cà phê thường thể hiện nhu cầu của mình khi đến quán và từ đó các quán cà phê cũng có sự “chuyên môn hóa” cao nhằm thu hút khách.

Đầu tiên phải kể đến khái niệm cà phê cóc. Các quán cà phê trên lề đường này được “thiết kế” nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức nhanh ly cà phê sáng. Nơi đây, các vị khách sẽ đọc qua tờ báo, bàn với bạn bè, đồng nghiệp dăm ba câu chuyện trước khi tới cơ quan làm việc.

Chính vì tính chất nhanh chóng của khách mà các quán này thường gọn nhẹ đến bất ngờ, chỉ một rổ hàng chứa ly tách, nước sôi, thùng đá cùng dăm chiếc ghế nhựa.

<